“カクテルから始まる持続可能な未来” 「JWマリオット・ホテル奈良」×「フロール・デ・カーニャ」 サステナブルな一杯を提案
アイデイ商事株式会社は、カクテルを通じて「持続可能性を“体験”として提供する」新たな価値観提案としてサステナブルカクテルイベントを開催しました。
サステナブル・ラムの代名詞「Flor de Cana（フロール・デ・カーニャ）」の日本総代理店であるアイデイ商事株式会社（大阪市北区）は、サステナブル・ラグジュアリーを掲げる「JWマリオット・ホテル奈良」（奈良県奈良市）にて「Flor de Cana」のブランドセミナーおよび、サステナブルカクテルイベントを2026年3月16日（月）に開催しました。
環境負荷低減が求められる中、飲料業界においても、「何を使うか」だけでなく「どのように提供するか」が問われています。本イベントは、カクテルを通じて「持続可能性を“体験”として提供する」新たな価値観提案として実施されました。
国際エコラベル『グリーンキー』を取得している、世界基準の環境配慮とサステナブルで洗練された滞在価値の両立を実現する「JWマリオット・ホテル奈良」と、フェアトレードおよびカーボンニュートラルの両認証を世界で初めて取得したラム酒「フロール・デ・カーニャ」。
再生可能エネルギー、廃棄削減、地産地消など、サステナビリティという共通の価値観で結ばれた両者の取り組みが本イベントの実現へとつながりました。
当日はロビーラウンジ・BAR「フライング スタッグ」にて、フロール・デ・カーニャが主催する国際的なカクテルコンペティション「Flor de Cana Sustainable Cocktail Challenge」において、2023年日本チャンピオンに輝いたバーテンダー、安里 勇哉氏（Bar Prima／神奈川）をゲストに迎え、サステナブルな素材選定や技法を取り入れた特別なカクテルを提供しました。
提供されたオリジナルカクテルは、いずれも環境配慮と創造性を融合させた象徴的な一杯です。
「Ti to Ti」 （画像中央）
沖縄の方言で「手と手」を意味し、生産者と消費者、土地と土地をつなぐ思想を表現。サステナブルな技法と背景を備え、日本一に輝いた一杯。
「割烹ソルクバーノ」 （画像中央右）
蛤のバターソテーとポン酢、山葵を組み合わせ、料理的アプローチで再構築したカクテル。素材を無駄なく活かす“引き算”の思想が光る一杯。
「PiNARA Colada」 （画像中央左）
奈良の素材と発酵文化を取り入れたピニャコラーダのツイスト。地域性と持続可能性を融合し、土地の個性を表現。
本イベントは、単なるカクテル提供にとどまらず、「サステナブルであることが新たな価値となる」というメッセージを発信する機会となりました。
なお、今回の取り組みを発展させ、JWマリオット・ホテル奈良にて6月1日よりフロール・デ・カーニャ サステナブルカクテルフェアを開催します。
【フロール・デ・カーニャ サステナブルカクテルフェア】
期間：2026年6月1日（月）～8月30日（日）
予約：下記予約サイトにて受付
https://www.tablecheck.com/en/jw-marriott-hotel-nara-flying-stag/reserve/experiences
地球環境に優しいサステナブルな製法で造られる、プレミアムラム「フロール・デ・カーニャ」。
人工添加物を一切使用せず、火山の麓の肥沃な土地で育まれたサトウキビを原料に、100％再生可能エネルギーで蒸留。さらに、バーボン樽でゆっくりと自然熟成させることで、クリーンでバランスの取れた味わいを実現しています。
サステナビリティを重要なテーマの一つに掲げるラグジュアリーホテル。
奈良県初のインターナショナルブランドホテルとして、地域文化と調和した上質なホスピタリティを提供するとともに、地元食材の積極活用やフードロス削減など、環境・社会に配慮した取り組みを推進しています。
また、サステナビリティを理念にとどめず、日々のオペレーションに具体的に落とし込んでいる点も特徴です。レストランでは奈良県産食材を積極的に採用し、輸送に伴う環境負荷の低減と地域経済への貢献を両立。加えて、食材の有効活用やポーション管理を徹底することで、フードロス削減にも取り組んでいます。
さらに、エネルギーと資源を大切にしながら、環境への負荷を抑えたホテル運営を実践。
ゲストにも無理のないかたちでサステナブルな選択をご案内し、「滞在そのものが未来へとつながる」体験をお届けしています。
フロール・デ・カーニャは、カーボンニュートラル、フェアトレードおよびコーシャ認証を受けた世界初のラムブランドです。100％再生可能エネルギーで蒸留し、発酵時に発生するCO2はすべて回収・再利用されています。また、これまでに100万本以上の植樹を実施するなど、環境保護活動にも積極的に取り組んでいます。
【Flor de Cana ＜フロール・デ・カーニャ＞とは？】
1890年の創業以来、一族によって5世代にわたり生産されるラム酒は、ニカラグアの活火山サンクリストバルの麓にある蒸留所にて、100％再生可能エネルギーで蒸留され、人工成分や添加物を使用せずにバーボン樽で自然熟成されます。200以上の国際的な賞を受け、世界最大の酒類コンペティションである「インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション」にて2017年に最優秀ラム生産者賞「グローバル・ラム・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー」、スペインで開催された国際ラム会議のコンクールで世界最高のラム蒸留所に選ばれるなど、世界中で高い評価を得ています。
原材料の生産から製品の出荷までのライフサイクル全体でCO2排出量を実質ゼロにすることで、カーボンニュートラル認証を取得。従業員のための学校や病院を設立するなど、300以上の厳格な労働基準、社会規範、環境基準を満たすフェアトレード認証も取得。フロール・デ・カーニャは、この2つの認証を取得している世界初のラムブランドです。持続可能な生産の実践を評価され、2020年「Green Award」にて「サステナビリティアワード」を受賞。”世界で最も地球に優しいラム”として高い評価を受けています。
ホームページ ： https://flordecana.jp/
国際連合広報センターサイト「JAPAN SDGs Action Platform」における「持続可能な開発のための2030アジェンダ 仮訳（PDF）」によると、以下のように記載があります。
目標12. 持続可能な生産消費形態を確保する
4.1 2030 年までに、すべての女児及び男児が、適切かつ効果的な学習成果をもたらす、無償かつ公正で質の高い初等教育及び中等教育を修了できるようにする。 4.2 2030 年までに、すべての女児及び男児が、質の高い乳幼児の発達支援、ケア及び就学前教育にアクセスすることにより、初等教育を受ける準備が整うようにする。 4.3 2030 年までに、すべての女性及び男性が、手頃な価格で質の高い技術教育、職業教育及び大学を含む高等教育への平等なアクセスを得られるようにする。 4.4 2030 年までに、技術的・職業的スキルなど、雇用、働きがいのある人間らしい仕事 及び起業に必要な技能を備えた若者と成人の割合を大幅に増加させる。 4.5 2030 年までに、教育におけるジェンダー格差を無くし、障害者、先住民及び脆弱な立場にある子どもなど、脆弱層があらゆるレベルの教育や職業訓練に平等にアクセスできるようにする。 4.6 2030 年までに、すべての若者及び大多数（男女ともに）の成人が、読み書き能力及び基本的計算能力を身に付けられるようにする。 4.7 2030 年までに、持続可能な開発のための教育及び持続可能なライフスタイル、人権、男女の平等、平和及び非暴力的文化の推進、グローバル・シチズンシップ、文化多様性と文化の持続可能な開発への貢献の理解の教育を通して、全ての学習者が、持続可能な開発を促進するために必要な知識及び技能を習得できるようにする。 4.a 子ども、障害及びジェンダーに配慮した教育施設を構築・改良し、すべての人々に安全で非暴力的、包摂的、効果的な学習環境を提供できるようにする。 4.b 2020 年までに、開発途上国、特に後発開発途上国及び小島嶼開発途上国、ならびにアフリカ諸国を対象とした、職業訓練、情報通信技術（ICT）、技術・工学・科学プログラムなど、先進国及びその他の開発途上国における高等教育の奨学金の件数を全世界で大幅に増加させる。 4.c 2030 年までに、開発途上国、特に後発開発途上国及び小島嶼開発途上国における教員養成のための国際協力などを通じて、資格を持つ教員の数を大幅に増加させる。
